描述
潘奇普蘭 (5 辣妹組合)
- 50 克0.99英鎊
- 90 克1.45英鎊
- 150 克2.40英鎊
優等品“A’ 混合孜然種子,芥菜種子,胡蘆巴種子,黑種草/黑色洋蔥種子.
潘奇普蘭是在孟加拉國和印度東部一個使用全混合香料, 尤其是在米提拉, 孟加拉, 阿薩姆語和奧里雅語美食. 這個名字的字面意思是 “五香”
不像大多數混合香料, 潘奇phoran總是用整體,永遠地. 傳統, 潘奇普蘭用於與蔬菜, 雞肉或牛肉咖哩, 魚, 扁豆, shukto和鹹菜.
在奧里亞語的傳統, Maithili和孟加拉語美食, 潘奇普蘭通常油炸烹調油或酥油, 這會導致它立即開始彈出. 這種技術被稱為 “回火”, (baghaar) 在奧里亞語, (phoŗon) 在Maithili或 (巴嘎) 在孟加拉語和 (chaunk) 在印地文. 回火後, 其它成分加入到油炸香料在該混合物被塗.
一般來說,成分中添加同等比例, 雖然這可以根據口味而異.
在這一點上, 1添加其他成分,塗上香料的混合物. 孟加拉語美食的獨特香氣主要是由於被稱為潘奇普蘭香料混合.
細碎潘奇普蘭- 這可以通過焙燒的整個香料,然後粉碎成細粉準備. 甲混合器可以用於該目的, 但應注意,以避免接地調料放入過多細粉. 該細碎潘奇普蘭用於醃製或燉菜或湯.
粗粉碎潘奇普蘭 – 烤全香料, 冷卻他們,然後粗粉碎他們的手持香料米勒.
我們的優質潘奇普蘭將交付給你真空包裝的新鮮度.
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