Beskrivelse
Panch Puran (5 Spice Mix)
- 50 gram £ 0.99
- 90 gram £ 1,45
- 150 gram £ 2,40
Premium grade 'A’ mix av cumin frø,Sennep frø,Bukkehornkløver frø,Nigella / Svart løk frø.
Panch Puran er en hel krydderblanding som brukes i Bangladesh og østlige India, spesielt i Mithila, Bengali, Assamisk og Oriya mat. Navnet betyr bokstavelig talt “fem krydder”
I motsetning til de fleste krydderblandinger, panch phoran brukes alltid hel og aldri bakken. Tradisjonelt, panch Puran brukes med grønnsaker, kylling eller biff karri, fisk, linser, shukto og i pickles.
I tradisjonen orija, Maithili og bengalsk mat, Panch Puran er vanligvis stekt i matolje eller ghee, som får den til å umiddelbart begynne dukker. Denne teknikken er kjent som “tempe”, (baghaar) i orija, (phoŗon) i Maithili eller (Bagar) på bengali og (chaunk) i Hindi. Etter tempe, andre ingredienser tilsettes til den stekte krydder som skal males i blandingen.
Vanligvis ingrediensene blir tilsatt i like proporsjoner, selv om dette kan variere etter smak.
På dette punktet, man legger til de andre ingrediensene til pels med krydderblandingen. Den distinkte aroma av bengalsk mat er mest på grunn av blanding av krydder som kalles Panch Puran.
Finknuses panch Puran- Dette kan fremstilles ved steking av de hele krydder og deretter å knuse dem til fint pulver. En blender kan anvendes for dette formål, men forsiktighet bør tas for å unngå grunnstøting krydder inn i for fint pulver. Den finknuses Panch Puran brukes til marinader eller stuinger eller supper.
Grov knust Panch Puran – Steke hele krydder, kjøle dem og deretter knuse dem grovt i en håndholdt krydder miller.
Vår premium kvalitet Panch Puran vil bli levert til deg Vacuum pakket for friskhet.
Anmeldelser
Det er ingen omtaler ennå.