Beschreibung
Panch Puran (5 Gewürzmischung)
- 50 £ 0,99 Gramm
- 90 £ 1,45 Gramm
- 150 £ 2,40 Gramm
Premium-Klasse "A’ Mix aus Kreuzkümmel,Mustard Seeds,Bockshornkleesamen,Nigella / Schwarzzwiebelsamen.
Panch Puran eine ganze Gewürzmischung in Bangladesch und Indien verwendet Osten, vor allem in Mithila, Bengali, Assamesisch und Oriya Küche. Der Name bedeutet wörtlich “fünf Gewürzen”
Anders als die meisten Gewürzmischungen, panch phoran wird immer verwendet, und nie ganze Masse. Traditionell, panch puran mit Gemüse, Huhn oder Rindfleisch-Curry, Fisch, Linsen, shukto und Essiggurken.
In der Tradition der Oriya, Maithili und bengalischen Küche, Panch Puran wird typischerweise in Speiseöl oder Ghee gebraten, was bewirkt, dass es sofort beginnen knallen. Diese Technik ist bekannt als “Vergütung”, (baghaar) in Oriya, (phoron) in Maithili oder (Bagar) in Bengali und (chaunk) in Hindi. Nach dem Tempern, andere Bestandteile werden in den gebratenen Gewürze hinzugefügt, um in der Mischung beschichtet werden,.
Im Allgemeinen werden die Bestandteile in gleichen Anteilen zugegeben, obwohl dies je nach Geschmack variieren.
An dieser Stelle, man die anderen Zutaten mit der Gewürzmischung ergänzt Mantel. Die ausgeprägte Aroma von bengalischen Küche ist vor allem auf die Mischung aus Gewürzen wie Panch Puran bekannt.
Fein zerkleinert panch puran- Dies kann durch Rösten der ganzen Gewürzen und dann locker und in feine Pulver hergestellt werden. Ein Mischer kann für diesen Zweck verwendet werden,, Allerdings sollte darauf geachtet werden, dass die Erdung der Gewürze in Pulver zu fein. Die fein zerkleinert Panch Puran für Marinaden oder Eintöpfe oder Suppen verwendet.
Grob zerkleinert Panch Puran – Rösten ganze Gewürze, kühlen sie und dann grob zerdrücken sie in einer Hand gehalten Gewürzmüller.
Unsere Premium-Qualität Panch Puran wird Ihnen geliefert werden Vacuum für Frische verpackt.
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