Popis
Panch Puran (5 Spice Mix)
- 50 g 0,99 libry
- 90 g 1,45 liber
- 150 g 2,40 liber
Premium grade "’ mix kmínu,Semena hořčice,Semena pískavice,Nigella / Black cibule.
Panch Puran je celá koření směs používá v Bangladéši a východní Indie, zejména v Mithily, Bengálský, Assamese a Urijština kuchyně. Jméno doslovně znamená “pěti koření”
Na rozdíl od většiny kořenících směsí, Panch phoran je vždy celek a nikdy zemi. Tradičně, Panch Puran se používá se zeleninou, kuřecí nebo hovězí curry, ryba, čočka, shukto a kyselou okurkou.
V tradici Oriya, Maithili a bengálský kuchyně, Panch Puran je typicky smažený ve vaření olej nebo ghí, který způsobí, že okamžitě začne objevovat. Tato technika je známá jako “temperování”, (baghaar) v Oriya, (phoron) v Maithili nebo (Bagar) v bengálský a (chaunk) v hindštině. Po kalení, Pomocnými látkami jsou přidány do smažené koření, které mají být potaženy ve směsi.
Obecně platí, že přísady se přidávají ve stejném poměru, ale to se může lišit v závislosti na chuti.
V tomto bodě, Přidáme ostatní přísady kabát s směsi koření. Zřetelné aroma bengálské kuchyně je většinou kvůli směsi koření známé jako Panch Puran.
Jemně drcené Panch Puran- To může být připraven pražení celé koření a drtit je na jemný prášek. Mixér může být použit pro tento účel, nicméně je třeba dbát, aby se zabránilo uzemnění koření do příliš jemný prášek. Jemně drcené Panch Puran jsou používány pro marinád nebo dušená masa a polévky.
Hrubě drcený Panch Puran – Pečené celé koření, vychladnout, a pak rozdrtit nahrubo v ruce držel koření mlynář.
Naše vysoce kvalitní Panch Puran bude doručena na vás Vakuově balená pro svěžesti.
Recenze
Nejsou žádné hodnocení zatím.