Descripción
Panch Puran (5 Mezcla de especias)
- 50 £ 0,99 gramos
- 90 £ 1,45 gramos
- 150 £ 2,40 gramos
Grado premium 'A’ mezclar de semillas de comino,Semillas de Mostaza,Semillas de fenogreco,Nigella / Negro cebolla Semillas.
Panch Puran es una mezcla toda especia utilizada en Bangladesh y el este de la India, especialmente en Mithila, Bengalí, Cocina de Assam y Oriya. El nombre significa literalmente “cinco especias”
A diferencia de la mayoría de las mezclas de especias, Phoran panch siempre se utiliza todo y nunca molido. Tradicionalmente, puran panch se utiliza con verduras, pollo o carne de curry, pescado, lentejas, shukto y encurtidos.
En la tradición de Oriya, Maithili y bengalí cocina, Panch Puran es típicamente frito en aceite o manteca para cocinar, que hace que se comience inmediatamente a aparecer. Esta técnica se conoce como “revenido”, (baghaar) en Orissa, (Phoron) en Maithili o (Bagar) en bengalí y (chaunk) en Hindi. Después de templar, otros ingredientes se añaden a las especias fritas a recubrir en la mezcla.
Generalmente los ingredientes se añaden en proporciones iguales, aunque esto puede variar de acuerdo al gusto.
En este punto,, uno añade los otros ingredientes para cubrir con la mezcla de especias. El aroma inconfundible de la cocina bengalí es sobre todo debido a la mezcla de especias conocidas como Panch Puran.
Finamente triturada puran panch- Esta se puede preparar por tostación las especias enteras y luego triturarlos en polvo fino. Un mezclador puede ser utilizado para este propósito, Sin embargo se debe tener cuidado para evitar la conexión a tierra de las especias en polvo muy fino. La finamente triturada Panch Puran se utilizan para adobos o guisos o sopas.
Triturados de modo grosero Panch Puran – Asar las especias enteras, enfriarlos y luego aplastarlos toscamente en una mano especia miller.
Nuestra calidad premium Panch Puran será entregado a usted Envasado al vacío para la frescura.
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